Amarone
Classico

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Descrizione

L’Amarone Classico è prodotto solo con uve di vitigni autoctoni, raccolte in vigneti di proprietà situati in alta collina, nel cuore della Valpolicella Classica. I sistemi di impianto sono il moderno “guyot”. Le uve vengono raccolte ad ottobre e disposte su graticci in ampi ed arieggiati fruttai dove sono lasciate fino a Febbraio.

Zona di produzione: Vigneti in collina nella zona classico-storica della Valpolicella

Vitigni: Corvina Veronese 50%, Corvinone 15%, Rondinella 30%, Oseleta 5%

Vinificazione: Appassimento delle uve per 3 mesi nel fruttaio

Maturazione: 3 anni in botti di rovere di Slavonia da 35 Hl

Gradazione alcolica: 15% vol.

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi amaranto

Note degustative: Rosso rubino intenso, con riflessi porpora, l’Amarone è intenso e di grande finezza, con sentori di ciliegia matura e prugna. Complesso e vellutato, al palato è pieno e corposo, con tipiche caratteristiche di uva appassita

Abbinamenti consigliati: Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

Temperatura di servizio: 18° C.