Grappa di Amarone

Categoria: Product ID: 1205

Descrizione

La Grappa di Amarone è distillata secondo il metodo tradizionale. Ottenuta con le vinacce del vino Amarone, generalmente viene distillata verso il mese di febbraio, periodo in cui viene svinato l’Amarone. Le vinacce ad alto contenuto alcolico, con tanti residui zuccherini, conferiscono alla grappa particolare armonia e rotondità di sapore al palato.

Tipo di alambicco: bagnomaria

Il distillato ottenuto è mediamente a 75 gradi e prima dell’imbottigliamento viene diluito con acqua distillata, portato al grado voluto, refrigerato a una temperatura di – 10°C e filtrato dopo 48 ore. La Grappa affina in bottiglia per almeno 12 mesi.