Grappa di Amarone Opere San Pietro

Categoria: Product ID: 1203

Descrizione

La Grappa di Amarone è distillata secondo il metodo tradizionale. Ottenuta con le vinacce del vino Amarone Opere San Pietro, generalmente viene distillata verso il mese di febbraio, periodo in cui viene svinato l’Amarone. Le vinacce ad alto contenuto alcolico, con tanti residui zuccherini, conferiscono alla grappa particolare armonia e rotondità di sapore al palato.

Per l’invecchiamento il distillato è posto in piccole botti, dalle quali sortirà solo dopo molto tempo, restituendo tutto il suo caratteristico sapore, calibrato e  armonioso.

Tipo di alambicco: bagnomaria

Il distillato ottenuto è mediamente a 75 gradi e prima dell’imbottigliamento viene diluito con acqua distillata, portato al grado voluto, refrigerato a una temperatura di – 10°C e filtrato dopo 48 ore.