Olio

Categoria: Product ID: 1207

Descrizione

Provenienza: Olivi di proprietà sulle colline della Valpolicella Classica e sul Lago di Garda.

Varietà di olive: Leccino e Grignano

Metodo di raccolta: manuale

Metodo di estrazione: le olive raccolte vengono attentamente selezionate e soltanto le migliori e le più sane sono sottoposte in seguito ad un processo di soffice spremitura a freddo. L’olio viene poi filtrato per rimuovere le impurità residue ed in seguito conservato in cisterne a temperatura costante e controllata prima di essere imbottigliato.

Colore: verde con riflessi dorati

Profumo: piacevole e rotondo con un sottofondo erbaceo

Sapore: delicato, dolce con un retrogusto di mandorla

Totale acidità: 0,5 g

Abbinamenti consigliati: ottimo a crudo su pesci, carni e verdure e per la preparazione di salse, sughi e dolci